India Papakuchi Robusta Anaerobic Honey インド パパクチ農園 ロブスタ アナエロビック ハニー 　 焙煎度｜中深煎 　 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 　 生産地｜カルナータカ州 ウェスタンガーツ コーグ町 生産者｜パバンさん 標高｜1,040m 精製｜アナエロビック ハニー 品種｜ペリディニア（ロブスタ種） 　 flavor note creamy mouthfeel, whisky, kinako, hojicha, mellow 　 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 　 　 　 当店初めてのインド、初めてのロブスタ種です。 珈琲豆は大きく分けて2種類あり、ひとつはアラビカ種、もうひとつがロブスタ種です。 　 ロブスタ種というのは缶コーヒーやインスタントコーヒーに使われている品種で、栽培もしやすく病気に強いのが特徴です。 しかし、風味は劣るとされておりました。 　 近年、このロブスタ種の可能性を見直し、品種改良や丁寧な栽培をして、風味豊かなロブスタ種「ファインロブスタ」なるものが登場しはじめています。 この度のインドもファインロブスタです。 　 豆を挽いた時に感じるきな粉のような香りと、ほうじ茶のような落ち着く風味、でもコクのある飲み心地の珈琲です。 アジアの珈琲の良さが楽しめると思います。 　 　 　 ▽▽▽ 　 インド南西部に位置するカルナータカ州。インドのシリコンバレーと言われる州都バンガルールから車で約5時間ほど走ると、美しい丘陵地帯コーグ町に辿り着きます。 世界遺産にも登録されているウェスタンガーツ山脈の一部に位置する為、別名コーヒーランドと呼ばれる程、コーヒー栽培が盛んな地域でロブスタ種だけではなくアラビカ種も栽培されています。 　 パパクチ農園は、インドの南西部、カルナータカ州のウェスタンガーツにあるコーグという町にあります。 この地の緑豊かな環境や土壌に魅了されたパバンさんのおじいさんが始めた農園です。ロブスタを植え始めたのもおじいさんの時代。 パバンさんのお父さんの時代にはさらに農園を拡大、ビジネスとしても軌道に乗っていきました。 　 「おじいさんもお父さんも昼から夜までずっと農園にいたんだ。誰よりも努力家だったよ」とパバンさんは言います。そんな先代たちの背中を見て育ったパバンさん。ロブスタ栽培の知恵と経験、コーヒー栽培への想いは脈々とパバンさんへ受け継がれています。 「ロブスタの栽培に関してはどの農園にも劣らないこだわりや誇りを持っている。ロブスタのことなら他の生産国の人たちにも教えられるよ。なにか役に立ちたいんだ。」そう話すパバンさんの表情は誇らしく自信に満ちていました。 　 パバンさんの農園では常時40人弱が農園の仕事に従事しています。 11月頃から翌年3月頃にかけての収穫期になると、それに加えて30人ほどの人々がピッカーさん(コーヒーの収穫をする人)として働きにきます。 農園内には、働きに来る人たちがその期間を安心して過ごすための家も用意されています。 中には、パバンさんのおじいさんの時代(45年前！)から毎年この季節になると働きにくる熟練のピッカーさんもいます。 コーヒーだけではなく、働く人々への配慮もパバンさんが大切にしていることのひとつです。 　 　 　 △△△ 　 　 　

India Papakuchi Robusta Anaerobic Honey インド パパクチ農園 ロブスタ アナエロビック ハニー 　 焙煎度｜中深煎 　 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 　 生産地｜カルナータカ州 ウェスタンガーツ コーグ町 生産者｜パバンさん 標高｜1,040m 精製｜アナエロビック ハニー 品種｜ペリディニア（ロブスタ種） 　 flavor note creamy mouthfeel, whisky, kinako, hojicha, mellow 　 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 　 　 　 当店初めてのインド、初めてのロブスタ種です。 珈琲豆は大きく分けて2種類あり、ひとつはアラビカ種、もうひとつがロブスタ種です。 　 ロブスタ種というのは缶コーヒーやインスタントコーヒーに使われている品種で、栽培もしやすく病気に強いのが特徴です。 しかし、風味は劣るとされておりました。 　 近年、このロブスタ種の可能性を見直し、品種改良や丁寧な栽培をして、風味豊かなロブスタ種「ファインロブスタ」なるものが登場しはじめています。 この度のインドもファインロブスタです。 　 豆を挽いた時に感じるきな粉のような香りと、ほうじ茶のような落ち着く風味、でもコクのある飲み心地の珈琲です。 アジアの珈琲の良さが楽しめると思います。 　 　 　 ▽▽▽ 　 インド南西部に位置するカルナータカ州。インドのシリコンバレーと言われる州都バンガルールから車で約5時間ほど走ると、美しい丘陵地帯コーグ町に辿り着きます。 世界遺産にも登録されているウェスタンガーツ山脈の一部に位置する為、別名コーヒーランドと呼ばれる程、コーヒー栽培が盛んな地域でロブスタ種だけではなくアラビカ種も栽培されています。 　 パパクチ農園は、インドの南西部、カルナータカ州のウェスタンガーツにあるコーグという町にあります。 この地の緑豊かな環境や土壌に魅了されたパバンさんのおじいさんが始めた農園です。ロブスタを植え始めたのもおじいさんの時代。 パバンさんのお父さんの時代にはさらに農園を拡大、ビジネスとしても軌道に乗っていきました。 　 「おじいさんもお父さんも昼から夜までずっと農園にいたんだ。誰よりも努力家だったよ」とパバンさんは言います。そんな先代たちの背中を見て育ったパバンさん。ロブスタ栽培の知恵と経験、コーヒー栽培への想いは脈々とパバンさんへ受け継がれています。 「ロブスタの栽培に関してはどの農園にも劣らないこだわりや誇りを持っている。ロブスタのことなら他の生産国の人たちにも教えられるよ。なにか役に立ちたいんだ。」そう話すパバンさんの表情は誇らしく自信に満ちていました。 　 パバンさんの農園では常時40人弱が農園の仕事に従事しています。 11月頃から翌年3月頃にかけての収穫期になると、それに加えて30人ほどの人々がピッカーさん(コーヒーの収穫をする人)として働きにきます。 農園内には、働きに来る人たちがその期間を安心して過ごすための家も用意されています。 中には、パバンさんのおじいさんの時代(45年前！)から毎年この季節になると働きにくる熟練のピッカーさんもいます。 コーヒーだけではなく、働く人々への配慮もパバンさんが大切にしていることのひとつです。 　 　 　 △△△ 　 　 　

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