コーヒー豆を買いたいけど、どれが良いか分からない… いろんな豆をちょっとずつ試したい… という方の為に「コーヒー豆お試しセット」を用意しました。 　 30gずつ5種類の豆をお届けします。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 　 【セット内容】 ・エルサルバドル サンタリタ（浅煎） ・エチオピア リム・イルバボール（中煎） ・グアテマラ ランチョカルメラ農園（中深煎） ・コロンビア ウィラ サン・アグスティン（深煎） ・マンデリン ポルン・アルフィナー（深煎） 全５種　各30g 　 ※お試しセットには豆の情報カードは添付いたしません。予めご了承くださいませ。

コーヒー豆を買いたいけど、どれが良いか分からない… いろんな豆をちょっとずつ試したい… という方の為に「コーヒー豆お試しセット」を用意しました。 　 中煎り・中深煎りのコーヒー豆を30gずつ2種類お届けします。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 　 【セット内容】 ・エチオピア リム・イルバボール（中煎） ・グアテマラ ランチョカルメラ農園（中深煎） 2種　各30g 　 ※お試しセットには豆の情報カードは添付いたしません。予めご了承くださいませ。

コーヒー豆を買いたいけど、どれが良いか分からない… いろんな豆をちょっとずつ試したい… という方の為に「コーヒー豆お試しセット」を用意しました。 　 中深煎り・深煎りのコーヒー豆を30gずつ3種類お届けします。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 　 【セット内容】 ・グアテマラ ランチョカルメラ農園（中深煎） ・コロンビア ウィラ サン・アグスティン（深煎） ・マンデリン ポルン・アルフィナー（深煎） 3種　各30g 　 ※お試しセットには豆の情報カードは添付いたしません。予めご了承くださいませ。

コーヒー豆を買いたいけど、どれが良いか分からない… いろんな豆をちょっとずつ試したい… という方の為に「コーヒー豆お試しセット」を用意しました。 　 深煎りのコーヒー豆を30gずつ2種類お届けします。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 　 【セット内容】 ・コロンビア ウィラ サン・アグスティン（深煎） ・マンデリン ポルン・アルフィナー（深煎） 2種　各30g 　 ※お試しセットには豆の情報カードは添付いたしません。予めご了承くださいませ。

El Salvador Santa Rita エルサルバドル サンタリタ 焙煎度｜浅煎● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ホセ・アントニオ・サラヴェリア 生産地｜ソンソナテ県フアユア 標高｜1,450-1,750m 精製｜ナチュラル 品種｜ブルボン flavor note cacao, sugar, creamy mouthfeel, plum, american cherry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ サンタ・リタ農園はエルサルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。 サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、エルサルバドルでは伝統的に、シェードツリーの下でじっくりと赤紫色に成熟したチェリーを収穫しています。熟度が高く成熟されたチェリーからつくられるウォッシュドコーヒーは、明るさや爽やかさに加えて、フローラルなフレーバーを有し、エルサルバドル独自の風味特性が生み出されます。

El Salvador Santa Rita エルサルバドル サンタリタ 焙煎度｜浅煎● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ホセ・アントニオ・サラヴェリア 生産地｜ソンソナテ県フアユア 標高｜1,450-1,750m 精製｜ナチュラル 品種｜ブルボン flavor note cacao, sugar, creamy mouthfeel, plum, american cherry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ サンタ・リタ農園はエルサルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。 サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、エルサルバドルでは伝統的に、シェードツリーの下でじっくりと赤紫色に成熟したチェリーを収穫しています。熟度が高く成熟されたチェリーからつくられるウォッシュドコーヒーは、明るさや爽やかさに加えて、フローラルなフレーバーを有し、エルサルバドル独自の風味特性が生み出されます。

El Salvador Santa Rita エルサルバドル サンタリタ 焙煎度｜浅煎● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ホセ・アントニオ・サラヴェリア 生産地｜ソンソナテ県フアユア 標高｜1,450-1,750m 精製｜ナチュラル 品種｜ブルボン flavor note cacao, sugar, creamy mouthfeel, plum, american cherry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ サンタ・リタ農園はエルサルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。 サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、エルサルバドルでは伝統的に、シェードツリーの下でじっくりと赤紫色に成熟したチェリーを収穫しています。熟度が高く成熟されたチェリーからつくられるウォッシュドコーヒーは、明るさや爽やかさに加えて、フローラルなフレーバーを有し、エルサルバドル独自の風味特性が生み出されます。

El Salvador Santa Rita エルサルバドル サンタリタ 焙煎度｜浅煎● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ホセ・アントニオ・サラヴェリア 生産地｜ソンソナテ県フアユア 標高｜1,450-1,750m 精製｜ナチュラル 品種｜ブルボン flavor note cacao, sugar, creamy mouthfeel, plum, american cherry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ サンタ・リタ農園はエルサルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。 サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、エルサルバドルでは伝統的に、シェードツリーの下でじっくりと赤紫色に成熟したチェリーを収穫しています。熟度が高く成熟されたチェリーからつくられるウォッシュドコーヒーは、明るさや爽やかさに加えて、フローラルなフレーバーを有し、エルサルバドル独自の風味特性が生み出されます。

El Salvador Santa Rita エルサルバドル サンタリタ 焙煎度｜浅煎● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ホセ・アントニオ・サラヴェリア 生産地｜ソンソナテ県フアユア 標高｜1,450-1,750m 精製｜ナチュラル 品種｜ブルボン flavor note cacao, sugar, creamy mouthfeel, plum, american cherry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ サンタ・リタ農園はエルサルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。 サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、エルサルバドルでは伝統的に、シェードツリーの下でじっくりと赤紫色に成熟したチェリーを収穫しています。熟度が高く成熟されたチェリーからつくられるウォッシュドコーヒーは、明るさや爽やかさに加えて、フローラルなフレーバーを有し、エルサルバドル独自の風味特性が生み出されます。

Ethiopia Mocha Limu Illubabor エチオピア モカ リム・イルバボール 焙煎度｜中煎●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜イルバボール県の小規模生産者 生産地｜オロミア州イルバボール県 標高｜1,800-2,100m 精製｜ナチュラル 品種｜JARC varieties ､Local Landraces スクリーン｜G1 flavor note wine, sweety-spicy, mellow, berry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ エチオピアの中でもカッファと並んで古い伝統的な産地のジンマ地区から入荷しました。 リムはエチオピアのコーヒーとして広く知られていますが､リム･コーヒーというのはオロミア州のジマ県やイルバボール県のコーヒーで生産されるコーヒーにみられる特徴的なフレーバーを持ったコーヒーを指します｡ この”イルバボール”は小規模生産者によって生産されたコーヒーで､緑豊かな森林に覆われたエリアで生産者達はフォレストコーヒーやセミフォレストコーヒーと謂われる生産をおこなっています。 イルバボールのコーヒーは多様な樹種(原生種)の宝庫となり､この樹種の多様性がイルバボールのコーヒーの特徴的なフレーバーを生み出していると言われています｡ 生産者達は丁寧に完熟チェリーを収穫し､収穫されたチェリーはアフリカンベッドの上で乾燥｡ 乾燥は2週間程度かかり､その間チェリーは頻繁に攪拌され､夜はタープを被せて結露を防ぎ､乾燥後のチェリーは更に2週間程度レストさせた後､最終の精製工程を迎えます。

Ethiopia Mocha Limu Illubabor エチオピア モカ リム・イルバボール 焙煎度｜中煎●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜イルバボール県の小規模生産者 生産地｜オロミア州イルバボール県 標高｜1,800-2,100m 精製｜ナチュラル 品種｜JARC varieties ､Local Landraces スクリーン｜G1 flavor note wine, sweety-spicy, mellow, berry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ エチオピアの中でもカッファと並んで古い伝統的な産地のジンマ地区から入荷しました。 リムはエチオピアのコーヒーとして広く知られていますが､リム･コーヒーというのはオロミア州のジマ県やイルバボール県のコーヒーで生産されるコーヒーにみられる特徴的なフレーバーを持ったコーヒーを指します｡ この”イルバボール”は小規模生産者によって生産されたコーヒーで､緑豊かな森林に覆われたエリアで生産者達はフォレストコーヒーやセミフォレストコーヒーと謂われる生産をおこなっています。 イルバボールのコーヒーは多様な樹種(原生種)の宝庫となり､この樹種の多様性がイルバボールのコーヒーの特徴的なフレーバーを生み出していると言われています｡ 生産者達は丁寧に完熟チェリーを収穫し､収穫されたチェリーはアフリカンベッドの上で乾燥｡ 乾燥は2週間程度かかり､その間チェリーは頻繁に攪拌され､夜はタープを被せて結露を防ぎ､乾燥後のチェリーは更に2週間程度レストさせた後､最終の精製工程を迎えます。

Ethiopia Mocha Limu Illubabor エチオピア モカ リム・イルバボール 焙煎度｜中煎●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜イルバボール県の小規模生産者 生産地｜オロミア州イルバボール県 標高｜1,800-2,100m 精製｜ナチュラル 品種｜JARC varieties ､Local Landraces スクリーン｜G1 flavor note wine, sweety-spicy, mellow, berry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ エチオピアの中でもカッファと並んで古い伝統的な産地のジンマ地区から入荷しました。 リムはエチオピアのコーヒーとして広く知られていますが､リム･コーヒーというのはオロミア州のジマ県やイルバボール県のコーヒーで生産されるコーヒーにみられる特徴的なフレーバーを持ったコーヒーを指します｡ この”イルバボール”は小規模生産者によって生産されたコーヒーで､緑豊かな森林に覆われたエリアで生産者達はフォレストコーヒーやセミフォレストコーヒーと謂われる生産をおこなっています。 イルバボールのコーヒーは多様な樹種(原生種)の宝庫となり､この樹種の多様性がイルバボールのコーヒーの特徴的なフレーバーを生み出していると言われています｡ 生産者達は丁寧に完熟チェリーを収穫し､収穫されたチェリーはアフリカンベッドの上で乾燥｡ 乾燥は2週間程度かかり､その間チェリーは頻繁に攪拌され､夜はタープを被せて結露を防ぎ､乾燥後のチェリーは更に2週間程度レストさせた後､最終の精製工程を迎えます。

Ethiopia Mocha Limu Illubabor エチオピア モカ リム・イルバボール 焙煎度｜中煎●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜イルバボール県の小規模生産者 生産地｜オロミア州イルバボール県 標高｜1,800-2,100m 精製｜ナチュラル 品種｜JARC varieties ､Local Landraces スクリーン｜G1 flavor note wine, sweety-spicy, mellow, berry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ エチオピアの中でもカッファと並んで古い伝統的な産地のジンマ地区から入荷しました。 リムはエチオピアのコーヒーとして広く知られていますが､リム･コーヒーというのはオロミア州のジマ県やイルバボール県のコーヒーで生産されるコーヒーにみられる特徴的なフレーバーを持ったコーヒーを指します｡ この”イルバボール”は小規模生産者によって生産されたコーヒーで､緑豊かな森林に覆われたエリアで生産者達はフォレストコーヒーやセミフォレストコーヒーと謂われる生産をおこなっています。 イルバボールのコーヒーは多様な樹種(原生種)の宝庫となり､この樹種の多様性がイルバボールのコーヒーの特徴的なフレーバーを生み出していると言われています｡ 生産者達は丁寧に完熟チェリーを収穫し､収穫されたチェリーはアフリカンベッドの上で乾燥｡ 乾燥は2週間程度かかり､その間チェリーは頻繁に攪拌され､夜はタープを被せて結露を防ぎ､乾燥後のチェリーは更に2週間程度レストさせた後､最終の精製工程を迎えます。

Ethiopia Mocha Limu Illubabor エチオピア モカ リム・イルバボール 焙煎度｜中煎●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜イルバボール県の小規模生産者 生産地｜オロミア州イルバボール県 標高｜1,800-2,100m 精製｜ナチュラル 品種｜JARC varieties ､Local Landraces スクリーン｜G1 flavor note wine, sweety-spicy, mellow, berry _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ エチオピアの中でもカッファと並んで古い伝統的な産地のジンマ地区から入荷しました。 リムはエチオピアのコーヒーとして広く知られていますが､リム･コーヒーというのはオロミア州のジマ県やイルバボール県のコーヒーで生産されるコーヒーにみられる特徴的なフレーバーを持ったコーヒーを指します｡ この”イルバボール”は小規模生産者によって生産されたコーヒーで､緑豊かな森林に覆われたエリアで生産者達はフォレストコーヒーやセミフォレストコーヒーと謂われる生産をおこなっています。 イルバボールのコーヒーは多様な樹種(原生種)の宝庫となり､この樹種の多様性がイルバボールのコーヒーの特徴的なフレーバーを生み出していると言われています｡ 生産者達は丁寧に完熟チェリーを収穫し､収穫されたチェリーはアフリカンベッドの上で乾燥｡ 乾燥は2週間程度かかり､その間チェリーは頻繁に攪拌され､夜はタープを被せて結露を防ぎ､乾燥後のチェリーは更に2週間程度レストさせた後､最終の精製工程を迎えます。

Guatemala Huehuetenango Rancho Carmela グアテマラ ウエウエテナンゴ ランチョカルメラ農園 SHB 焙煎度｜中深煎●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜Jorge Luis 生産地｜グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・デモクラシア地区 標高｜1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン、カツーラ、カツアイ、パチェ flavor note almond, dark chocolate, brown sugar, stone fruit, richness _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラの中深煎用の豆を入れ替えました。 ウエウエテナンゴのランチョカルメラ農園の豆です。 名前が良過ぎて仕入れました。 もっちりとした飲み心地で、グアテマラらしいチョコレートっぽいコクのあるコーヒーです。 少しアーモンドっぽい明るい風味があるように思います。 ▽農園のおはなし▽ 高品質なコーヒーが採れるエリアとして、アンティグアと並んで名高いウエウエテナンゴ県は首都のグアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置しており、メキシコとの国境に接しています。シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏のある地形が複雑な気候を生み出し、コーヒー以外にも様々な作物が栽培されています。 栽培エリアの中では最も標高が高く、最も乾燥している場所です。温かく乾燥した風がコーヒーの木を守り、高地での栽培を可能にしてくれます。そして、このエリア独自の豊かなフレーバーと上質な酸質、フルボディなコーヒーが出来上がります。 ランチョカルメラ農園の歴史は、1930年代前半にJorge Luisさんの父親が息子たちに農園の一部の手伝いを任せたところから始まります。農園の仕事を始めた当初は生産効率も悪く、品質も良いものではありませんでした。しかし、大学に通える年齢になり、農業大学でコーヒー栽培について学び、そこで得た知識を農園に注ぎ込むことで農園の状況は変わり始めました。そして徐々に生産量は向上し、いよいよ独り立ちとなり、ランチョカルメラ農園を立ち上げます。 現在は120haと大きな農園ですが、独立当初はまだまだ小さな農園でした。しかしながら彼は立ち上げ当初から、自然との共存、この農園に携わる人々の幸福を思い、少しづつですが環境整備に取り組んでいきました。農園で使用するウェットミルは、水の使用量を大幅に減らせるものに取り換え、毎年有機肥料の使用を継続的に行っています。また植林を行い、農園を本来の自然環境に近い形に近付けることで、コーヒーノキは深い木陰の下で育てられるようになるとともに、多くの鳥類や野生動物の住処となるよう、森林再生に取り組んでいます。また、農園で働く労働者さんの為、住宅施設や教会、医療施設、そしてサッカー場まで用意。そして全ての人が利用できる飲料水や発電機を農園内に置き、コミュニティの生活環境を整えています。 △△△

Guatemala Huehuetenango Rancho Carmela グアテマラ ウエウエテナンゴ ランチョカルメラ農園 SHB 焙煎度｜中深煎●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜Jorge Luis 生産地｜グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・デモクラシア地区 標高｜1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン、カツーラ、カツアイ、パチェ flavor note almond, dark chocolate, brown sugar, stone fruit, richness _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラの中深煎用の豆を入れ替えました。 ウエウエテナンゴのランチョカルメラ農園の豆です。 名前が良過ぎて仕入れました。 もっちりとした飲み心地で、グアテマラらしいチョコレートっぽいコクのあるコーヒーです。 少しアーモンドっぽい明るい風味があるように思います。 ▽農園のおはなし▽ 高品質なコーヒーが採れるエリアとして、アンティグアと並んで名高いウエウエテナンゴ県は首都のグアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置しており、メキシコとの国境に接しています。シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏のある地形が複雑な気候を生み出し、コーヒー以外にも様々な作物が栽培されています。 栽培エリアの中では最も標高が高く、最も乾燥している場所です。温かく乾燥した風がコーヒーの木を守り、高地での栽培を可能にしてくれます。そして、このエリア独自の豊かなフレーバーと上質な酸質、フルボディなコーヒーが出来上がります。 ランチョカルメラ農園の歴史は、1930年代前半にJorge Luisさんの父親が息子たちに農園の一部の手伝いを任せたところから始まります。農園の仕事を始めた当初は生産効率も悪く、品質も良いものではありませんでした。しかし、大学に通える年齢になり、農業大学でコーヒー栽培について学び、そこで得た知識を農園に注ぎ込むことで農園の状況は変わり始めました。そして徐々に生産量は向上し、いよいよ独り立ちとなり、ランチョカルメラ農園を立ち上げます。 現在は120haと大きな農園ですが、独立当初はまだまだ小さな農園でした。しかしながら彼は立ち上げ当初から、自然との共存、この農園に携わる人々の幸福を思い、少しづつですが環境整備に取り組んでいきました。農園で使用するウェットミルは、水の使用量を大幅に減らせるものに取り換え、毎年有機肥料の使用を継続的に行っています。また植林を行い、農園を本来の自然環境に近い形に近付けることで、コーヒーノキは深い木陰の下で育てられるようになるとともに、多くの鳥類や野生動物の住処となるよう、森林再生に取り組んでいます。また、農園で働く労働者さんの為、住宅施設や教会、医療施設、そしてサッカー場まで用意。そして全ての人が利用できる飲料水や発電機を農園内に置き、コミュニティの生活環境を整えています。 △△△

Guatemala Huehuetenango Rancho Carmela グアテマラ ウエウエテナンゴ ランチョカルメラ農園 SHB 焙煎度｜中深煎●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜Jorge Luis 生産地｜グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・デモクラシア地区 標高｜1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン、カツーラ、カツアイ、パチェ flavor note almond, dark chocolate, brown sugar, stone fruit, richness _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラの中深煎用の豆を入れ替えました。 ウエウエテナンゴのランチョカルメラ農園の豆です。 名前が良過ぎて仕入れました。 もっちりとした飲み心地で、グアテマラらしいチョコレートっぽいコクのあるコーヒーです。 少しアーモンドっぽい明るい風味があるように思います。 ▽農園のおはなし▽ 高品質なコーヒーが採れるエリアとして、アンティグアと並んで名高いウエウエテナンゴ県は首都のグアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置しており、メキシコとの国境に接しています。シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏のある地形が複雑な気候を生み出し、コーヒー以外にも様々な作物が栽培されています。 栽培エリアの中では最も標高が高く、最も乾燥している場所です。温かく乾燥した風がコーヒーの木を守り、高地での栽培を可能にしてくれます。そして、このエリア独自の豊かなフレーバーと上質な酸質、フルボディなコーヒーが出来上がります。 ランチョカルメラ農園の歴史は、1930年代前半にJorge Luisさんの父親が息子たちに農園の一部の手伝いを任せたところから始まります。農園の仕事を始めた当初は生産効率も悪く、品質も良いものではありませんでした。しかし、大学に通える年齢になり、農業大学でコーヒー栽培について学び、そこで得た知識を農園に注ぎ込むことで農園の状況は変わり始めました。そして徐々に生産量は向上し、いよいよ独り立ちとなり、ランチョカルメラ農園を立ち上げます。 現在は120haと大きな農園ですが、独立当初はまだまだ小さな農園でした。しかしながら彼は立ち上げ当初から、自然との共存、この農園に携わる人々の幸福を思い、少しづつですが環境整備に取り組んでいきました。農園で使用するウェットミルは、水の使用量を大幅に減らせるものに取り換え、毎年有機肥料の使用を継続的に行っています。また植林を行い、農園を本来の自然環境に近い形に近付けることで、コーヒーノキは深い木陰の下で育てられるようになるとともに、多くの鳥類や野生動物の住処となるよう、森林再生に取り組んでいます。また、農園で働く労働者さんの為、住宅施設や教会、医療施設、そしてサッカー場まで用意。そして全ての人が利用できる飲料水や発電機を農園内に置き、コミュニティの生活環境を整えています。 △△△

Guatemala Huehuetenango Rancho Carmela グアテマラ ウエウエテナンゴ ランチョカルメラ農園 SHB 焙煎度｜中深煎●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜Jorge Luis 生産地｜グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・デモクラシア地区 標高｜1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン、カツーラ、カツアイ、パチェ flavor note almond, dark chocolate, brown sugar, stone fruit, richness _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラの中深煎用の豆を入れ替えました。 ウエウエテナンゴのランチョカルメラ農園の豆です。 名前が良過ぎて仕入れました。 もっちりとした飲み心地で、グアテマラらしいチョコレートっぽいコクのあるコーヒーです。 少しアーモンドっぽい明るい風味があるように思います。 ▽農園のおはなし▽ 高品質なコーヒーが採れるエリアとして、アンティグアと並んで名高いウエウエテナンゴ県は首都のグアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置しており、メキシコとの国境に接しています。シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏のある地形が複雑な気候を生み出し、コーヒー以外にも様々な作物が栽培されています。 栽培エリアの中では最も標高が高く、最も乾燥している場所です。温かく乾燥した風がコーヒーの木を守り、高地での栽培を可能にしてくれます。そして、このエリア独自の豊かなフレーバーと上質な酸質、フルボディなコーヒーが出来上がります。 ランチョカルメラ農園の歴史は、1930年代前半にJorge Luisさんの父親が息子たちに農園の一部の手伝いを任せたところから始まります。農園の仕事を始めた当初は生産効率も悪く、品質も良いものではありませんでした。しかし、大学に通える年齢になり、農業大学でコーヒー栽培について学び、そこで得た知識を農園に注ぎ込むことで農園の状況は変わり始めました。そして徐々に生産量は向上し、いよいよ独り立ちとなり、ランチョカルメラ農園を立ち上げます。 現在は120haと大きな農園ですが、独立当初はまだまだ小さな農園でした。しかしながら彼は立ち上げ当初から、自然との共存、この農園に携わる人々の幸福を思い、少しづつですが環境整備に取り組んでいきました。農園で使用するウェットミルは、水の使用量を大幅に減らせるものに取り換え、毎年有機肥料の使用を継続的に行っています。また植林を行い、農園を本来の自然環境に近い形に近付けることで、コーヒーノキは深い木陰の下で育てられるようになるとともに、多くの鳥類や野生動物の住処となるよう、森林再生に取り組んでいます。また、農園で働く労働者さんの為、住宅施設や教会、医療施設、そしてサッカー場まで用意。そして全ての人が利用できる飲料水や発電機を農園内に置き、コミュニティの生活環境を整えています。 △△△

Guatemala Huehuetenango Rancho Carmela グアテマラ ウエウエテナンゴ ランチョカルメラ農園 SHB 焙煎度｜中深煎●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜Jorge Luis 生産地｜グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・デモクラシア地区 標高｜1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン、カツーラ、カツアイ、パチェ flavor note almond, dark chocolate, brown sugar, stone fruit, richness _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラの中深煎用の豆を入れ替えました。 ウエウエテナンゴのランチョカルメラ農園の豆です。 名前が良過ぎて仕入れました。 もっちりとした飲み心地で、グアテマラらしいチョコレートっぽいコクのあるコーヒーです。 少しアーモンドっぽい明るい風味があるように思います。 ▽農園のおはなし▽ 高品質なコーヒーが採れるエリアとして、アンティグアと並んで名高いウエウエテナンゴ県は首都のグアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置しており、メキシコとの国境に接しています。シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏のある地形が複雑な気候を生み出し、コーヒー以外にも様々な作物が栽培されています。 栽培エリアの中では最も標高が高く、最も乾燥している場所です。温かく乾燥した風がコーヒーの木を守り、高地での栽培を可能にしてくれます。そして、このエリア独自の豊かなフレーバーと上質な酸質、フルボディなコーヒーが出来上がります。 ランチョカルメラ農園の歴史は、1930年代前半にJorge Luisさんの父親が息子たちに農園の一部の手伝いを任せたところから始まります。農園の仕事を始めた当初は生産効率も悪く、品質も良いものではありませんでした。しかし、大学に通える年齢になり、農業大学でコーヒー栽培について学び、そこで得た知識を農園に注ぎ込むことで農園の状況は変わり始めました。そして徐々に生産量は向上し、いよいよ独り立ちとなり、ランチョカルメラ農園を立ち上げます。 現在は120haと大きな農園ですが、独立当初はまだまだ小さな農園でした。しかしながら彼は立ち上げ当初から、自然との共存、この農園に携わる人々の幸福を思い、少しづつですが環境整備に取り組んでいきました。農園で使用するウェットミルは、水の使用量を大幅に減らせるものに取り換え、毎年有機肥料の使用を継続的に行っています。また植林を行い、農園を本来の自然環境に近い形に近付けることで、コーヒーノキは深い木陰の下で育てられるようになるとともに、多くの鳥類や野生動物の住処となるよう、森林再生に取り組んでいます。また、農園で働く労働者さんの為、住宅施設や教会、医療施設、そしてサッカー場まで用意。そして全ての人が利用できる飲料水や発電機を農園内に置き、コミュニティの生活環境を整えています。 △△△

Colombia Huila San Agustín Supremo コロンビア ウィラ サンアグスティン 焙煎度｜深煎●●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜サンアグスティン村の生産者さん 生産地｜コロンビア ウィラ県 ピタリト地区 サンアグスティン 標高｜1,800m 精製｜ウォッシュ 品種｜カスティージョ、カツーラ 規格｜スプレモ サイズ｜スプレモ規格 flavor note well balance, clean, ripped fruits, round, bitter caramel, cacao _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ コロンビア南部のウィラ県、その中でもアンデス山脈の谷間に位置する、サンアグスティン村。村は火山灰による肥沃な土壌と、二つの川から供給される豊富な水資源によってコーヒー栽培に適した環境が整っています。それに加えて、赤道に近く標高1,800mと高地に位置しているため、1日の中で大きな寒暖差が生まれ、ゆっくりとチェリーが育ち、しっかりとした甘味やボディ感のある味わいが作られます。栽培しているのは家族運営の小規模農家さんがほとんど。彼らが丁寧に栽培、収穫したチェリーは精製から保管、輸出までを手掛けるCondor社は加工場に運ばれ、ロット毎に精製されてパーチメントの状態で保管されます。同社の品質管理の専門スタッフはそのロットごとにカッピングを行い、クリーンカップかつウィラらしい甘さやフレーバーを持つもののみを厳選し、村の名前を冠した「サン アグスティン」の名前を付けられ販売されます。 サンアグスティンのコミュニティ内にある小学校は、全生徒がコーヒー農家さんの子供達でしたが、その人数に比べ教室数が足りておらず、十分な教育を受けられない問題がありました。Condor社はコミュニティ支援の取り組みとして、小学校の教室増設工事を支援し、2023年2月に新校舎を完成させました。この結果、いままでの問題が改善に向かうとともに、農園で働く大人たちは子供を安心して預けられるようになりました。さらに同社はより小さな子供を持つ農家さん向けの託児所も運営しており、子育てを理由に満足に働けななかった、母親世代の農家さんも、日中働くことが可能になり各世帯の所得も向上傾向に向かっています。Condor社は、コミュニティの収入のほとんどをコーヒーが占めるサンアグスティン村で、コーヒーに囲まれて暮らす子供達が、十分な教育を受け安定的な収入を得られる未来を作り、彼らが農園の後継者として活躍する将来を夢見て活動しているのです。

Colombia Huila San Agustín Supremo コロンビア ウィラ サンアグスティン 焙煎度｜深煎●●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜サンアグスティン村の生産者さん 生産地｜コロンビア ウィラ県 ピタリト地区 サンアグスティン 標高｜1,800m 精製｜ウォッシュ 品種｜カスティージョ、カツーラ 規格｜スプレモ サイズ｜スプレモ規格 flavor note well balance, clean, ripped fruits, round, bitter caramel, cacao _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ コロンビア南部のウィラ県、その中でもアンデス山脈の谷間に位置する、サンアグスティン村。村は火山灰による肥沃な土壌と、二つの川から供給される豊富な水資源によってコーヒー栽培に適した環境が整っています。それに加えて、赤道に近く標高1,800mと高地に位置しているため、1日の中で大きな寒暖差が生まれ、ゆっくりとチェリーが育ち、しっかりとした甘味やボディ感のある味わいが作られます。栽培しているのは家族運営の小規模農家さんがほとんど。彼らが丁寧に栽培、収穫したチェリーは精製から保管、輸出までを手掛けるCondor社は加工場に運ばれ、ロット毎に精製されてパーチメントの状態で保管されます。同社の品質管理の専門スタッフはそのロットごとにカッピングを行い、クリーンカップかつウィラらしい甘さやフレーバーを持つもののみを厳選し、村の名前を冠した「サン アグスティン」の名前を付けられ販売されます。 サンアグスティンのコミュニティ内にある小学校は、全生徒がコーヒー農家さんの子供達でしたが、その人数に比べ教室数が足りておらず、十分な教育を受けられない問題がありました。Condor社はコミュニティ支援の取り組みとして、小学校の教室増設工事を支援し、2023年2月に新校舎を完成させました。この結果、いままでの問題が改善に向かうとともに、農園で働く大人たちは子供を安心して預けられるようになりました。さらに同社はより小さな子供を持つ農家さん向けの託児所も運営しており、子育てを理由に満足に働けななかった、母親世代の農家さんも、日中働くことが可能になり各世帯の所得も向上傾向に向かっています。Condor社は、コミュニティの収入のほとんどをコーヒーが占めるサンアグスティン村で、コーヒーに囲まれて暮らす子供達が、十分な教育を受け安定的な収入を得られる未来を作り、彼らが農園の後継者として活躍する将来を夢見て活動しているのです。

Colombia Huila San Agustín Supremo コロンビア ウィラ サンアグスティン 焙煎度｜深煎●●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜サンアグスティン村の生産者さん 生産地｜コロンビア ウィラ県 ピタリト地区 サンアグスティン 標高｜1,800m 精製｜ウォッシュ 品種｜カスティージョ、カツーラ 規格｜スプレモ サイズ｜スプレモ規格 flavor note well balance, clean, ripped fruits, round, bitter caramel, cacao _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ コロンビア南部のウィラ県、その中でもアンデス山脈の谷間に位置する、サンアグスティン村。村は火山灰による肥沃な土壌と、二つの川から供給される豊富な水資源によってコーヒー栽培に適した環境が整っています。それに加えて、赤道に近く標高1,800mと高地に位置しているため、1日の中で大きな寒暖差が生まれ、ゆっくりとチェリーが育ち、しっかりとした甘味やボディ感のある味わいが作られます。栽培しているのは家族運営の小規模農家さんがほとんど。彼らが丁寧に栽培、収穫したチェリーは精製から保管、輸出までを手掛けるCondor社は加工場に運ばれ、ロット毎に精製されてパーチメントの状態で保管されます。同社の品質管理の専門スタッフはそのロットごとにカッピングを行い、クリーンカップかつウィラらしい甘さやフレーバーを持つもののみを厳選し、村の名前を冠した「サン アグスティン」の名前を付けられ販売されます。 サンアグスティンのコミュニティ内にある小学校は、全生徒がコーヒー農家さんの子供達でしたが、その人数に比べ教室数が足りておらず、十分な教育を受けられない問題がありました。Condor社はコミュニティ支援の取り組みとして、小学校の教室増設工事を支援し、2023年2月に新校舎を完成させました。この結果、いままでの問題が改善に向かうとともに、農園で働く大人たちは子供を安心して預けられるようになりました。さらに同社はより小さな子供を持つ農家さん向けの託児所も運営しており、子育てを理由に満足に働けななかった、母親世代の農家さんも、日中働くことが可能になり各世帯の所得も向上傾向に向かっています。Condor社は、コミュニティの収入のほとんどをコーヒーが占めるサンアグスティン村で、コーヒーに囲まれて暮らす子供達が、十分な教育を受け安定的な収入を得られる未来を作り、彼らが農園の後継者として活躍する将来を夢見て活動しているのです。

Colombia Huila San Agustín Supremo コロンビア ウィラ サンアグスティン 焙煎度｜深煎●●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜サンアグスティン村の生産者さん 生産地｜コロンビア ウィラ県 ピタリト地区 サンアグスティン 標高｜1,800m 精製｜ウォッシュ 品種｜カスティージョ、カツーラ 規格｜スプレモ サイズ｜スプレモ規格 flavor note well balance, clean, ripped fruits, round, bitter caramel, cacao _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ コロンビア南部のウィラ県、その中でもアンデス山脈の谷間に位置する、サンアグスティン村。村は火山灰による肥沃な土壌と、二つの川から供給される豊富な水資源によってコーヒー栽培に適した環境が整っています。それに加えて、赤道に近く標高1,800mと高地に位置しているため、1日の中で大きな寒暖差が生まれ、ゆっくりとチェリーが育ち、しっかりとした甘味やボディ感のある味わいが作られます。栽培しているのは家族運営の小規模農家さんがほとんど。彼らが丁寧に栽培、収穫したチェリーは精製から保管、輸出までを手掛けるCondor社は加工場に運ばれ、ロット毎に精製されてパーチメントの状態で保管されます。同社の品質管理の専門スタッフはそのロットごとにカッピングを行い、クリーンカップかつウィラらしい甘さやフレーバーを持つもののみを厳選し、村の名前を冠した「サン アグスティン」の名前を付けられ販売されます。 サンアグスティンのコミュニティ内にある小学校は、全生徒がコーヒー農家さんの子供達でしたが、その人数に比べ教室数が足りておらず、十分な教育を受けられない問題がありました。Condor社はコミュニティ支援の取り組みとして、小学校の教室増設工事を支援し、2023年2月に新校舎を完成させました。この結果、いままでの問題が改善に向かうとともに、農園で働く大人たちは子供を安心して預けられるようになりました。さらに同社はより小さな子供を持つ農家さん向けの託児所も運営しており、子育てを理由に満足に働けななかった、母親世代の農家さんも、日中働くことが可能になり各世帯の所得も向上傾向に向かっています。Condor社は、コミュニティの収入のほとんどをコーヒーが占めるサンアグスティン村で、コーヒーに囲まれて暮らす子供達が、十分な教育を受け安定的な収入を得られる未来を作り、彼らが農園の後継者として活躍する将来を夢見て活動しているのです。

Colombia Huila San Agustín Supremo コロンビア ウィラ サンアグスティン 焙煎度｜深煎●●●● _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜サンアグスティン村の生産者さん 生産地｜コロンビア ウィラ県 ピタリト地区 サンアグスティン 標高｜1,800m 精製｜ウォッシュ 品種｜カスティージョ、カツーラ 規格｜スプレモ サイズ｜スプレモ規格 flavor note well balance, clean, ripped fruits, round, bitter caramel, cacao _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ コロンビア南部のウィラ県、その中でもアンデス山脈の谷間に位置する、サンアグスティン村。村は火山灰による肥沃な土壌と、二つの川から供給される豊富な水資源によってコーヒー栽培に適した環境が整っています。それに加えて、赤道に近く標高1,800mと高地に位置しているため、1日の中で大きな寒暖差が生まれ、ゆっくりとチェリーが育ち、しっかりとした甘味やボディ感のある味わいが作られます。栽培しているのは家族運営の小規模農家さんがほとんど。彼らが丁寧に栽培、収穫したチェリーは精製から保管、輸出までを手掛けるCondor社は加工場に運ばれ、ロット毎に精製されてパーチメントの状態で保管されます。同社の品質管理の専門スタッフはそのロットごとにカッピングを行い、クリーンカップかつウィラらしい甘さやフレーバーを持つもののみを厳選し、村の名前を冠した「サン アグスティン」の名前を付けられ販売されます。 サンアグスティンのコミュニティ内にある小学校は、全生徒がコーヒー農家さんの子供達でしたが、その人数に比べ教室数が足りておらず、十分な教育を受けられない問題がありました。Condor社はコミュニティ支援の取り組みとして、小学校の教室増設工事を支援し、2023年2月に新校舎を完成させました。この結果、いままでの問題が改善に向かうとともに、農園で働く大人たちは子供を安心して預けられるようになりました。さらに同社はより小さな子供を持つ農家さん向けの託児所も運営しており、子育てを理由に満足に働けななかった、母親世代の農家さんも、日中働くことが可能になり各世帯の所得も向上傾向に向かっています。Condor社は、コミュニティの収入のほとんどをコーヒーが占めるサンアグスティン村で、コーヒーに囲まれて暮らす子供達が、十分な教育を受け安定的な収入を得られる未来を作り、彼らが農園の後継者として活躍する将来を夢見て活動しているのです。