喫茶 青時雨のコーヒーをご自宅や職場などでも気軽にお楽しみいただけるようにコーヒーバッグ・ドリップバッグをご用意致しました。 現在取り扱っている豆をひとつずつお届け致します。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 ささやかな贈り物としてもお役に立てますと幸いです。 　 【セット内容】全5種 ・ニカラグア サンタマリア パカマラ(浅煎) ・ネパール ソクテル アムリット・マヤ（中深煎） ・グアテマラ アルト・デ・メディナ農園（中深煎） ・インドネシア リントン マンデリン バタックブルー（深煎） ・コロンビア コロンビア ASMUCAFE フロリアーダ スプレモ（深煎） 　 ※ドリップバッグには豆の情報カードは添付いたしません。 　予めご了承くださいませ。

コーヒー豆を買いたいけど、どれが良いか分からない… いろんな豆をちょっとずつ試したい… という方の為に「コーヒー豆お試しセット」を用意しました。 　 30gずつ5種類の豆をお届けします。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 　 【セット内容】 ・ニカラグア サンタマリア パカマラ(浅煎) ・ネパール ソクテル アムリット・マヤ（中深煎） ・グアテマラ アルト・デ・メディナ農園（中深煎） ・インドネシア リントン マンデリン バタックブルー（深煎） ・コロンビア コロンビア ASMUCAFE フロリアーダ スプレモ（深煎） 全5種　各30g 　 ※お試しセットには豆の情報カードは添付いたしません。予めご了承くださいませ。

喫茶 青時雨の水出しコーヒーバッグ 暑い季節限定のアイスブレンドでお作りします。 おうちで簡単にアイスコーヒーをお楽しみいただけます。 【水出しコーヒーの作り方】 1.　水出しコーヒーバッグをひとつボトルに入れる 2.　お水を500~600ml入れる 3.　冷蔵庫で12~15時間ほど寝かせる (軽めがお好きな方は時間を短く、苦めがお好きな方は長く寝かせてください) 4.　水出しコーヒーバッグを取り出して混ぜる

喫茶 青時雨の水出しコーヒーバッグ 暑い季節限定のアイスブレンドでお作りします。 おうちで簡単にアイスコーヒーをお楽しみいただけます。 【水出しコーヒーの作り方】 1.　水出しコーヒーバッグをひとつボトルに入れる 2.　お水を500~600ml入れる 3.　冷蔵庫で12~15時間ほど寝かせる (軽めがお好きな方は時間を短く、苦めがお好きな方は長く寝かせてください) 4.　水出しコーヒーバッグを取り出して混ぜる

喫茶 青時雨の水出しコーヒーバッグ 暑い季節限定のアイスブレンドでお作りします。 おうちで簡単にアイスコーヒーをお楽しみいただけます。 【水出しコーヒーの作り方】 1.　水出しコーヒーバッグをひとつボトルに入れる 2.　お水を500~600ml入れる 3.　冷蔵庫で12~15時間ほど寝かせる (軽めがお好きな方は時間を短く、苦めがお好きな方は長く寝かせてください) 4.　水出しコーヒーバッグを取り出して混ぜる

※【ドリップバッグ(画像４枚目)】 か 【コーヒーバッグ(画像５枚目)】をお選びください※ Nicaragua Santa Maria Pacamara ニカラグア サンタマリア パカマラ 焙煎度｜浅煎 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ヒノテガ、サンラファエル・デル・ノルテ 農園｜サンタマリア農園 生産者｜エステバン・デル・ソコロ・モラソン・メサ 標高｜1,250m 精製｜ウォッシュド 品種｜パカマラ flavor note juicy, orange candy, lemon tea, crisp _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ とてもサイズの大きい品種「パカマラ」を入荷、浅煎りに仕立てています。 想像以上にジューシーで、レモンティーのような印象と、オレンジキャンディのような甘さが特徴的です。 昼下がりにピッタリの酸味が気持ちいいコーヒーです。 ▽▽▽ ▶サンタマリア農園 サンタマリア農園はニカラグアのコーヒー名産地として名高いヒノテガ県のサンラファエル・デル・ノルテに位置する家族経営の小さな農園です。祖父母の代からコーヒー生産が開始され、当時は牛や馬でチェリーを運ぶ時代でしたが、サンタマリアの農園名の由来でもある信仰、そしてこの地に自生する木々がもたらす素晴らしい自然環境を大切に、現在3代目のモラソン氏まで引き継がれてきました。 現在エステバン一家は、モラソン氏の5人の子供たち、そして7人のお孫さんたちがおり、5世代目にどのように家族の土地とコーヒー栽培という遺産を受け継いでいくかという大きなテーマに向き合い、モラソン氏も家族の経済的支柱として持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。 ▶4代目、5代目を見据えて その為にも、サンタマリア農園では環境との調和を優先し、土壌の育成に力を入れています。レインフォレスト認証の取得を皮切りに、環境負荷の軽減や持続可能なコーヒー生産の基礎を学んだサンタマリア農園。コーヒーは様々な作物と共生できる作物だと語り、バナナや果樹、自生樹木などと混植してコーヒーの木を植え付けている点も、エステバンさんの大きなこだわりです。様々な木々が生い茂ることで農園を取り囲む生態系や土壌の有機物を活かし、コーヒー生産においても豊かな土壌での栽培や農地面積の活用に良い影響を齎しています。 いずれこの土地が子供たち、孫たちに引き継がれるからこそ、この土地を誰よりも大切に愛して、将来も素晴らしい土地であろうと努力を続けています。 ▶SAJONIA COFFEE社 サホニアコーヒーは“Harvesting Relations, Yielding Well-being(関係性を育み、 幸福を生み出す)”をスローガンに、持続可能な取り組みを実践しながらが高品質なコーヒーを供給しているニカラグアの輸出業者です。 高品質なコーヒーをただ提供するだけでなく、農家への技術支援、フィードバック、トレーニング指導などを通じて、生産者の可能性を最大限に引き出すことに尽力しています。農業資材の資金援助やレインフォレストやカフェプラクティス、オーガニック認証など国際的な認証を取得する支援活動、輸入企業個別の認証制度など幅広く対応し、すべての関係者が公正で安定した、そして持続可能な未来の実現を目指しています。 大規模なミルやコーヒー企業が多いニカラグアにあって、家族経営の小規模農園における収益の確保や活躍の場を広げるとともに、ウェルビーイングであり、生産者の献身が反映される世界を作り出すことをビジョンに掲げています。 △△△

Nicaragua Santa Maria Pacamara ニカラグア サンタマリア パカマラ 焙煎度｜浅煎 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ヒノテガ、サンラファエル・デル・ノルテ 農園｜サンタマリア農園 生産者｜エステバン・デル・ソコロ・モラソン・メサ 標高｜1,250m 精製｜ウォッシュド 品種｜パカマラ flavor note juicy, orange candy, lemon tea, crisp _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ とてもサイズの大きい品種「パカマラ」を入荷、浅煎りに仕立てています。 想像以上にジューシーで、レモンティーのような印象と、オレンジキャンディのような甘さが特徴的です。 昼下がりにピッタリの酸味が気持ちいいコーヒーです。 ▽▽▽ ▶サンタマリア農園 サンタマリア農園はニカラグアのコーヒー名産地として名高いヒノテガ県のサンラファエル・デル・ノルテに位置する家族経営の小さな農園です。祖父母の代からコーヒー生産が開始され、当時は牛や馬でチェリーを運ぶ時代でしたが、サンタマリアの農園名の由来でもある信仰、そしてこの地に自生する木々がもたらす素晴らしい自然環境を大切に、現在3代目のモラソン氏まで引き継がれてきました。 現在エステバン一家は、モラソン氏の5人の子供たち、そして7人のお孫さんたちがおり、5世代目にどのように家族の土地とコーヒー栽培という遺産を受け継いでいくかという大きなテーマに向き合い、モラソン氏も家族の経済的支柱として持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。 ▶4代目、5代目を見据えて その為にも、サンタマリア農園では環境との調和を優先し、土壌の育成に力を入れています。レインフォレスト認証の取得を皮切りに、環境負荷の軽減や持続可能なコーヒー生産の基礎を学んだサンタマリア農園。コーヒーは様々な作物と共生できる作物だと語り、バナナや果樹、自生樹木などと混植してコーヒーの木を植え付けている点も、エステバンさんの大きなこだわりです。様々な木々が生い茂ることで農園を取り囲む生態系や土壌の有機物を活かし、コーヒー生産においても豊かな土壌での栽培や農地面積の活用に良い影響を齎しています。 いずれこの土地が子供たち、孫たちに引き継がれるからこそ、この土地を誰よりも大切に愛して、将来も素晴らしい土地であろうと努力を続けています。 ▶SAJONIA COFFEE社 サホニアコーヒーは“Harvesting Relations, Yielding Well-being(関係性を育み、 幸福を生み出す)”をスローガンに、持続可能な取り組みを実践しながらが高品質なコーヒーを供給しているニカラグアの輸出業者です。 高品質なコーヒーをただ提供するだけでなく、農家への技術支援、フィードバック、トレーニング指導などを通じて、生産者の可能性を最大限に引き出すことに尽力しています。農業資材の資金援助やレインフォレストやカフェプラクティス、オーガニック認証など国際的な認証を取得する支援活動、輸入企業個別の認証制度など幅広く対応し、すべての関係者が公正で安定した、そして持続可能な未来の実現を目指しています。 大規模なミルやコーヒー企業が多いニカラグアにあって、家族経営の小規模農園における収益の確保や活躍の場を広げるとともに、ウェルビーイングであり、生産者の献身が反映される世界を作り出すことをビジョンに掲げています。 △△△

Nicaragua Santa Maria Pacamara ニカラグア サンタマリア パカマラ 焙煎度｜浅煎 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ヒノテガ、サンラファエル・デル・ノルテ 農園｜サンタマリア農園 生産者｜エステバン・デル・ソコロ・モラソン・メサ 標高｜1,250m 精製｜ウォッシュド 品種｜パカマラ flavor note juicy, orange candy, lemon tea, crisp _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ とてもサイズの大きい品種「パカマラ」を入荷、浅煎りに仕立てています。 想像以上にジューシーで、レモンティーのような印象と、オレンジキャンディのような甘さが特徴的です。 昼下がりにピッタリの酸味が気持ちいいコーヒーです。 ▽▽▽ ▶サンタマリア農園 サンタマリア農園はニカラグアのコーヒー名産地として名高いヒノテガ県のサンラファエル・デル・ノルテに位置する家族経営の小さな農園です。祖父母の代からコーヒー生産が開始され、当時は牛や馬でチェリーを運ぶ時代でしたが、サンタマリアの農園名の由来でもある信仰、そしてこの地に自生する木々がもたらす素晴らしい自然環境を大切に、現在3代目のモラソン氏まで引き継がれてきました。 現在エステバン一家は、モラソン氏の5人の子供たち、そして7人のお孫さんたちがおり、5世代目にどのように家族の土地とコーヒー栽培という遺産を受け継いでいくかという大きなテーマに向き合い、モラソン氏も家族の経済的支柱として持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。 ▶4代目、5代目を見据えて その為にも、サンタマリア農園では環境との調和を優先し、土壌の育成に力を入れています。レインフォレスト認証の取得を皮切りに、環境負荷の軽減や持続可能なコーヒー生産の基礎を学んだサンタマリア農園。コーヒーは様々な作物と共生できる作物だと語り、バナナや果樹、自生樹木などと混植してコーヒーの木を植え付けている点も、エステバンさんの大きなこだわりです。様々な木々が生い茂ることで農園を取り囲む生態系や土壌の有機物を活かし、コーヒー生産においても豊かな土壌での栽培や農地面積の活用に良い影響を齎しています。 いずれこの土地が子供たち、孫たちに引き継がれるからこそ、この土地を誰よりも大切に愛して、将来も素晴らしい土地であろうと努力を続けています。 ▶SAJONIA COFFEE社 サホニアコーヒーは“Harvesting Relations, Yielding Well-being(関係性を育み、 幸福を生み出す)”をスローガンに、持続可能な取り組みを実践しながらが高品質なコーヒーを供給しているニカラグアの輸出業者です。 高品質なコーヒーをただ提供するだけでなく、農家への技術支援、フィードバック、トレーニング指導などを通じて、生産者の可能性を最大限に引き出すことに尽力しています。農業資材の資金援助やレインフォレストやカフェプラクティス、オーガニック認証など国際的な認証を取得する支援活動、輸入企業個別の認証制度など幅広く対応し、すべての関係者が公正で安定した、そして持続可能な未来の実現を目指しています。 大規模なミルやコーヒー企業が多いニカラグアにあって、家族経営の小規模農園における収益の確保や活躍の場を広げるとともに、ウェルビーイングであり、生産者の献身が反映される世界を作り出すことをビジョンに掲げています。 △△△

Nicaragua Santa Maria Pacamara ニカラグア サンタマリア パカマラ 焙煎度｜浅煎 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ヒノテガ、サンラファエル・デル・ノルテ 農園｜サンタマリア農園 生産者｜エステバン・デル・ソコロ・モラソン・メサ 標高｜1,250m 精製｜ウォッシュド 品種｜パカマラ flavor note juicy, orange candy, lemon tea, crisp _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ とてもサイズの大きい品種「パカマラ」を入荷、浅煎りに仕立てています。 想像以上にジューシーで、レモンティーのような印象と、オレンジキャンディのような甘さが特徴的です。 昼下がりにピッタリの酸味が気持ちいいコーヒーです。 ▽▽▽ ▶サンタマリア農園 サンタマリア農園はニカラグアのコーヒー名産地として名高いヒノテガ県のサンラファエル・デル・ノルテに位置する家族経営の小さな農園です。祖父母の代からコーヒー生産が開始され、当時は牛や馬でチェリーを運ぶ時代でしたが、サンタマリアの農園名の由来でもある信仰、そしてこの地に自生する木々がもたらす素晴らしい自然環境を大切に、現在3代目のモラソン氏まで引き継がれてきました。 現在エステバン一家は、モラソン氏の5人の子供たち、そして7人のお孫さんたちがおり、5世代目にどのように家族の土地とコーヒー栽培という遺産を受け継いでいくかという大きなテーマに向き合い、モラソン氏も家族の経済的支柱として持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。 ▶4代目、5代目を見据えて その為にも、サンタマリア農園では環境との調和を優先し、土壌の育成に力を入れています。レインフォレスト認証の取得を皮切りに、環境負荷の軽減や持続可能なコーヒー生産の基礎を学んだサンタマリア農園。コーヒーは様々な作物と共生できる作物だと語り、バナナや果樹、自生樹木などと混植してコーヒーの木を植え付けている点も、エステバンさんの大きなこだわりです。様々な木々が生い茂ることで農園を取り囲む生態系や土壌の有機物を活かし、コーヒー生産においても豊かな土壌での栽培や農地面積の活用に良い影響を齎しています。 いずれこの土地が子供たち、孫たちに引き継がれるからこそ、この土地を誰よりも大切に愛して、将来も素晴らしい土地であろうと努力を続けています。 ▶SAJONIA COFFEE社 サホニアコーヒーは“Harvesting Relations, Yielding Well-being(関係性を育み、 幸福を生み出す)”をスローガンに、持続可能な取り組みを実践しながらが高品質なコーヒーを供給しているニカラグアの輸出業者です。 高品質なコーヒーをただ提供するだけでなく、農家への技術支援、フィードバック、トレーニング指導などを通じて、生産者の可能性を最大限に引き出すことに尽力しています。農業資材の資金援助やレインフォレストやカフェプラクティス、オーガニック認証など国際的な認証を取得する支援活動、輸入企業個別の認証制度など幅広く対応し、すべての関係者が公正で安定した、そして持続可能な未来の実現を目指しています。 大規模なミルやコーヒー企業が多いニカラグアにあって、家族経営の小規模農園における収益の確保や活躍の場を広げるとともに、ウェルビーイングであり、生産者の献身が反映される世界を作り出すことをビジョンに掲げています。 △△△

Nicaragua Santa Maria Pacamara ニカラグア サンタマリア パカマラ 焙煎度｜浅煎 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ヒノテガ、サンラファエル・デル・ノルテ 農園｜サンタマリア農園 生産者｜エステバン・デル・ソコロ・モラソン・メサ 標高｜1,250m 精製｜ウォッシュド 品種｜パカマラ flavor note juicy, orange candy, lemon tea, crisp _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ とてもサイズの大きい品種「パカマラ」を入荷、浅煎りに仕立てています。 想像以上にジューシーで、レモンティーのような印象と、オレンジキャンディのような甘さが特徴的です。 昼下がりにピッタリの酸味が気持ちいいコーヒーです。 ▽▽▽ ▶サンタマリア農園 サンタマリア農園はニカラグアのコーヒー名産地として名高いヒノテガ県のサンラファエル・デル・ノルテに位置する家族経営の小さな農園です。祖父母の代からコーヒー生産が開始され、当時は牛や馬でチェリーを運ぶ時代でしたが、サンタマリアの農園名の由来でもある信仰、そしてこの地に自生する木々がもたらす素晴らしい自然環境を大切に、現在3代目のモラソン氏まで引き継がれてきました。 現在エステバン一家は、モラソン氏の5人の子供たち、そして7人のお孫さんたちがおり、5世代目にどのように家族の土地とコーヒー栽培という遺産を受け継いでいくかという大きなテーマに向き合い、モラソン氏も家族の経済的支柱として持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。 ▶4代目、5代目を見据えて その為にも、サンタマリア農園では環境との調和を優先し、土壌の育成に力を入れています。レインフォレスト認証の取得を皮切りに、環境負荷の軽減や持続可能なコーヒー生産の基礎を学んだサンタマリア農園。コーヒーは様々な作物と共生できる作物だと語り、バナナや果樹、自生樹木などと混植してコーヒーの木を植え付けている点も、エステバンさんの大きなこだわりです。様々な木々が生い茂ることで農園を取り囲む生態系や土壌の有機物を活かし、コーヒー生産においても豊かな土壌での栽培や農地面積の活用に良い影響を齎しています。 いずれこの土地が子供たち、孫たちに引き継がれるからこそ、この土地を誰よりも大切に愛して、将来も素晴らしい土地であろうと努力を続けています。 ▶SAJONIA COFFEE社 サホニアコーヒーは“Harvesting Relations, Yielding Well-being(関係性を育み、 幸福を生み出す)”をスローガンに、持続可能な取り組みを実践しながらが高品質なコーヒーを供給しているニカラグアの輸出業者です。 高品質なコーヒーをただ提供するだけでなく、農家への技術支援、フィードバック、トレーニング指導などを通じて、生産者の可能性を最大限に引き出すことに尽力しています。農業資材の資金援助やレインフォレストやカフェプラクティス、オーガニック認証など国際的な認証を取得する支援活動、輸入企業個別の認証制度など幅広く対応し、すべての関係者が公正で安定した、そして持続可能な未来の実現を目指しています。 大規模なミルやコーヒー企業が多いニカラグアにあって、家族経営の小規模農園における収益の確保や活躍の場を広げるとともに、ウェルビーイングであり、生産者の献身が反映される世界を作り出すことをビジョンに掲げています。 △△△

Nicaragua Santa Maria Pacamara ニカラグア サンタマリア パカマラ 焙煎度｜浅煎 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ヒノテガ、サンラファエル・デル・ノルテ 農園｜サンタマリア農園 生産者｜エステバン・デル・ソコロ・モラソン・メサ 標高｜1,250m 精製｜ウォッシュド 品種｜パカマラ flavor note juicy, orange candy, lemon tea, crisp _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ とてもサイズの大きい品種「パカマラ」を入荷、浅煎りに仕立てています。 想像以上にジューシーで、レモンティーのような印象と、オレンジキャンディのような甘さが特徴的です。 昼下がりにピッタリの酸味が気持ちいいコーヒーです。 ▽▽▽ ▶サンタマリア農園 サンタマリア農園はニカラグアのコーヒー名産地として名高いヒノテガ県のサンラファエル・デル・ノルテに位置する家族経営の小さな農園です。祖父母の代からコーヒー生産が開始され、当時は牛や馬でチェリーを運ぶ時代でしたが、サンタマリアの農園名の由来でもある信仰、そしてこの地に自生する木々がもたらす素晴らしい自然環境を大切に、現在3代目のモラソン氏まで引き継がれてきました。 現在エステバン一家は、モラソン氏の5人の子供たち、そして7人のお孫さんたちがおり、5世代目にどのように家族の土地とコーヒー栽培という遺産を受け継いでいくかという大きなテーマに向き合い、モラソン氏も家族の経済的支柱として持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。 ▶4代目、5代目を見据えて その為にも、サンタマリア農園では環境との調和を優先し、土壌の育成に力を入れています。レインフォレスト認証の取得を皮切りに、環境負荷の軽減や持続可能なコーヒー生産の基礎を学んだサンタマリア農園。コーヒーは様々な作物と共生できる作物だと語り、バナナや果樹、自生樹木などと混植してコーヒーの木を植え付けている点も、エステバンさんの大きなこだわりです。様々な木々が生い茂ることで農園を取り囲む生態系や土壌の有機物を活かし、コーヒー生産においても豊かな土壌での栽培や農地面積の活用に良い影響を齎しています。 いずれこの土地が子供たち、孫たちに引き継がれるからこそ、この土地を誰よりも大切に愛して、将来も素晴らしい土地であろうと努力を続けています。 ▶SAJONIA COFFEE社 サホニアコーヒーは“Harvesting Relations, Yielding Well-being(関係性を育み、 幸福を生み出す)”をスローガンに、持続可能な取り組みを実践しながらが高品質なコーヒーを供給しているニカラグアの輸出業者です。 高品質なコーヒーをただ提供するだけでなく、農家への技術支援、フィードバック、トレーニング指導などを通じて、生産者の可能性を最大限に引き出すことに尽力しています。農業資材の資金援助やレインフォレストやカフェプラクティス、オーガニック認証など国際的な認証を取得する支援活動、輸入企業個別の認証制度など幅広く対応し、すべての関係者が公正で安定した、そして持続可能な未来の実現を目指しています。 大規模なミルやコーヒー企業が多いニカラグアにあって、家族経営の小規模農園における収益の確保や活躍の場を広げるとともに、ウェルビーイングであり、生産者の献身が反映される世界を作り出すことをビジョンに掲げています。 △△△

Nicaragua Santa Maria Pacamara ニカラグア サンタマリア パカマラ 焙煎度｜浅煎 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ヒノテガ、サンラファエル・デル・ノルテ 農園｜サンタマリア農園 生産者｜エステバン・デル・ソコロ・モラソン・メサ 標高｜1,250m 精製｜ウォッシュド 品種｜パカマラ flavor note juicy, orange candy, lemon tea, crisp _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ とてもサイズの大きい品種「パカマラ」を入荷、浅煎りに仕立てています。 想像以上にジューシーで、レモンティーのような印象と、オレンジキャンディのような甘さが特徴的です。 昼下がりにピッタリの酸味が気持ちいいコーヒーです。 ▽▽▽ ▶サンタマリア農園 サンタマリア農園はニカラグアのコーヒー名産地として名高いヒノテガ県のサンラファエル・デル・ノルテに位置する家族経営の小さな農園です。祖父母の代からコーヒー生産が開始され、当時は牛や馬でチェリーを運ぶ時代でしたが、サンタマリアの農園名の由来でもある信仰、そしてこの地に自生する木々がもたらす素晴らしい自然環境を大切に、現在3代目のモラソン氏まで引き継がれてきました。 現在エステバン一家は、モラソン氏の5人の子供たち、そして7人のお孫さんたちがおり、5世代目にどのように家族の土地とコーヒー栽培という遺産を受け継いでいくかという大きなテーマに向き合い、モラソン氏も家族の経済的支柱として持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。 ▶4代目、5代目を見据えて その為にも、サンタマリア農園では環境との調和を優先し、土壌の育成に力を入れています。レインフォレスト認証の取得を皮切りに、環境負荷の軽減や持続可能なコーヒー生産の基礎を学んだサンタマリア農園。コーヒーは様々な作物と共生できる作物だと語り、バナナや果樹、自生樹木などと混植してコーヒーの木を植え付けている点も、エステバンさんの大きなこだわりです。様々な木々が生い茂ることで農園を取り囲む生態系や土壌の有機物を活かし、コーヒー生産においても豊かな土壌での栽培や農地面積の活用に良い影響を齎しています。 いずれこの土地が子供たち、孫たちに引き継がれるからこそ、この土地を誰よりも大切に愛して、将来も素晴らしい土地であろうと努力を続けています。 ▶SAJONIA COFFEE社 サホニアコーヒーは“Harvesting Relations, Yielding Well-being(関係性を育み、 幸福を生み出す)”をスローガンに、持続可能な取り組みを実践しながらが高品質なコーヒーを供給しているニカラグアの輸出業者です。 高品質なコーヒーをただ提供するだけでなく、農家への技術支援、フィードバック、トレーニング指導などを通じて、生産者の可能性を最大限に引き出すことに尽力しています。農業資材の資金援助やレインフォレストやカフェプラクティス、オーガニック認証など国際的な認証を取得する支援活動、輸入企業個別の認証制度など幅広く対応し、すべての関係者が公正で安定した、そして持続可能な未来の実現を目指しています。 大規模なミルやコーヒー企業が多いニカラグアにあって、家族経営の小規模農園における収益の確保や活躍の場を広げるとともに、ウェルビーイングであり、生産者の献身が反映される世界を作り出すことをビジョンに掲げています。 △△△

※【ドリップバッグ(画像４枚目)】 か 【コーヒーバッグ(画像５枚目)】をお選びください※ Nepal Soktel Amrit Maya ネパール ソクテル アムリット・マヤ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜アムリット・マヤ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note chocolate, hojicha, rich, well balanced, clean _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 吉岡コーヒーさんが現地にて買い付けた豆を中深煎りに仕立てました。 ほうじ茶やお香のような雰囲気がありながら、チョコレートのような豊かな甘みも楽しめる贅沢な印象のコーヒーです。 ▽▽▽ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんが2025年にネパールを訪問した際に買い付けた豆です。 カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Amrit Maya ネパール ソクテル アムリット・マヤ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜アムリット・マヤ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note chocolate, hojicha, rich, well balanced, clean _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 吉岡コーヒーさんが現地にて買い付けた豆を中深煎りに仕立てました。 ほうじ茶やお香のような雰囲気がありながら、チョコレートのような豊かな甘みも楽しめる贅沢な印象のコーヒーです。 ▽▽▽ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんが2025年にネパールを訪問した際に買い付けた豆です。 カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Amrit Maya ネパール ソクテル アムリット・マヤ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜アムリット・マヤ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note chocolate, hojicha, rich, well balanced, clean _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 吉岡コーヒーさんが現地にて買い付けた豆を中深煎りに仕立てました。 ほうじ茶やお香のような雰囲気がありながら、チョコレートのような豊かな甘みも楽しめる贅沢な印象のコーヒーです。 ▽▽▽ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんが2025年にネパールを訪問した際に買い付けた豆です。 カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Amrit Maya ネパール ソクテル アムリット・マヤ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜アムリット・マヤ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note chocolate, hojicha, rich, well balanced, clean _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 吉岡コーヒーさんが現地にて買い付けた豆を中深煎りに仕立てました。 ほうじ茶やお香のような雰囲気がありながら、チョコレートのような豊かな甘みも楽しめる贅沢な印象のコーヒーです。 ▽▽▽ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんが2025年にネパールを訪問した際に買い付けた豆です。 カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Amrit Maya ネパール ソクテル アムリット・マヤ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜アムリット・マヤ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note chocolate, hojicha, rich, well balanced, clean _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 吉岡コーヒーさんが現地にて買い付けた豆を中深煎りに仕立てました。 ほうじ茶やお香のような雰囲気がありながら、チョコレートのような豊かな甘みも楽しめる贅沢な印象のコーヒーです。 ▽▽▽ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんが2025年にネパールを訪問した際に買い付けた豆です。 カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Amrit Maya ネパール ソクテル アムリット・マヤ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜アムリット・マヤ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note chocolate, hojicha, rich, well balanced, clean _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 吉岡コーヒーさんが現地にて買い付けた豆を中深煎りに仕立てました。 ほうじ茶やお香のような雰囲気がありながら、チョコレートのような豊かな甘みも楽しめる贅沢な印象のコーヒーです。 ▽▽▽ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんが2025年にネパールを訪問した際に買い付けた豆です。 カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Amrit Maya ネパール ソクテル アムリット・マヤ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜アムリット・マヤ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note chocolate, hojicha, rich, well balanced, clean _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 吉岡コーヒーさんが現地にて買い付けた豆を中深煎りに仕立てました。 ほうじ茶やお香のような雰囲気がありながら、チョコレートのような豊かな甘みも楽しめる贅沢な印象のコーヒーです。 ▽▽▽ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんが2025年にネパールを訪問した際に買い付けた豆です。 カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

※【ドリップバッグ(画像４枚目)】 か 【コーヒーバッグ(画像５枚目)】をお選びください※ Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△