喫茶 青時雨のサブスクコーヒー ORBITAL COFFEE ◤ 自家焙煎珈琲 定期便 ◢ 喫茶 青時雨の自家焙煎珈琲豆を毎月お届けします。 ・当店のラインナップから１種 ・いつもと違う焙煎の豆or販売前の豆１種 2種類の豆をお届けします。 注文の手間もかかりません。 スキップ・停止も可能です。 【内容】 珈琲豆 100g × 2種類 ※豆のままでも、ドリップ用に挽いた状態でもお送りできます。 　お好みの状態を備考欄にご記入ください。 価格：2,000円／月（税込・送料込） 配送：ゆうパケットポスト（ポスト投函） 【定期購入のメリット】 毎月自動決済で注文の手間がかかりません。 豆の種類は当店のラインナップからランダムにお送りします。 コーヒーに詳しくない方でも気軽にお楽しみいただけます。 ポスト投函なので不在時でも安心です。 【発送スケジュール】 毎月「第１木曜日」に発送いたします。 前々日の火曜日までのご注文は当月分として発送、 それ以降のご注文は翌月分として発送いたします。 例： 3月31日(火)にご注文→4月2日(木)に発送します 4月1日(水)にご注文→5月7日(木)に発送します 【決済について】 クレジットカード決済をご利用いただけます。 初回購入日を基準に、毎月自動決済されます。 Pay ID あと払い: ・ コンビニ：ご請求後翌月10日のお支払い：支払い手数料：350円（税込） ・ 口座振替：ご請求後指定口座より引き落とし：支払い手数料：無料 【定期便の変更・停止】 定期便のスキップ・停止も可能です。 発送予定日の2日前までにご連絡ください。 【商品について】 焙煎してすぐのものをお送りします。 届いてからおよそ3ヶ月以内を目安にお召し上がりください。 【発送について】 発送方法：ゆうパケットポスト ・ポスト投函でのお届け ・発送から到着まで1～3日 ・追跡サービス、補償なし

喫茶 青時雨のコーヒーをご自宅や職場などでも気軽にお楽しみいただけるようにコーヒーバッグ・ドリップバッグをご用意致しました。 現在取り扱っている豆をひとつずつお届け致します。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 ささやかな贈り物としてもお役に立てますと幸いです。 　 【セット内容】全5種 ・パプアニューギニア トップ・バロイダ(浅煎) ・ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ（中深煎） ・グアテマラ アルト・デ・メディナ農園（中深煎） ・コロンビア ナリーニョ トロピコ・スル（深煎） ・エチオピア イルガチェフェ イディド村（深煎） 　 ※ドリップバッグには豆の情報カードは添付いたしません。 　予めご了承くださいませ。

コーヒー豆を買いたいけど、どれが良いか分からない… いろんな豆をちょっとずつ試したい… という方の為に「コーヒー豆お試しセット」を用意しました。 　 30gずつ5種類の豆をお届けします。 喫茶 青時雨のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーを使用して自家焙煎しています。 それぞれの豆の味の違いを是非お楽しみくださいませ。 　 【セット内容】 ・パプアニューギニア トップ・バロイダ(浅煎) ・ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ（中深煎） ・グアテマラ アルト・デ・メディナ農園（中深煎） ・エチオピア イルガチェフェ イディド(深煎) ・コロンビア ナリーニョ トロピコ・スル（深煎） 全5種　各30g 　 ※お試しセットには豆の情報カードは添付いたしません。予めご了承くださいませ。

※【ドリップバッグ(画像４枚目)】 か 【コーヒーバッグ(画像５枚目)】をお選びください※ Papua New Guinea Top Baroida パプアニューギニア トップ・バロイダ 焙煎度｜浅煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ 東部山岳州カイナントゥ地区 生産者｜ ニコル・コルブラン氏 標高｜1,691m 精製｜ウォッシュド 品種｜ アルーシャ、ムンドノーボ、ブルボン、ティピカ flavor note pink pepper, peach tea, lychee, bitter caramel, ama natto _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ パプアニューギニアの豆を浅煎に仕立てました。 ピンクペッパーのようなスパイシーさを伴う甘い風味と ピーチティーのようなフルーティーな飲み心地でトロピカルな印象です。 温度によって、ライチやビターキャラメル、甘納豆など様々な印象の甘味を感じます。 だいぶ高い温度で抽出するとより風味を感じられるかと思います。 ぜひお試しください。 ▽▽▽ バロイダ農園は東部山岳州を流れるラマリ川の源流があるジャバラ 山に位置しております。農園の周囲はコーヒーの生産地となってお り、植民地時代より続くコーヒー農園が多く見られます。 バロイダとは同農園を流れる川の中ほどに鎮座する石に住むと信 じられている精霊の名前に因んで名づけられました。この石は大 洪水の激流の中でも動くとなく、不動石として知られております。 ハンドピックにより完熟チェリーのみを厳選し、パルパーにより果 肉除去を行い、36時間の発酵処理を行います。 その後、シートの上で小まめに攪拌を行いながら、天日で乾燥を 行います。 △△△

Papua New Guinea Top Baroida パプアニューギニア トップ・バロイダ 焙煎度｜浅煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ 東部山岳州カイナントゥ地区 生産者｜ ニコル・コルブラン氏 標高｜1,691m 精製｜ウォッシュド 品種｜ アルーシャ、ムンドノーボ、ブルボン、ティピカ flavor note pink pepper, peach tea, lychee, bitter caramel, ama natto _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ パプアニューギニアの豆を浅煎に仕立てました。 ピンクペッパーのようなスパイシーさを伴う甘い風味と ピーチティーのようなフルーティーな飲み心地でトロピカルな印象です。 温度によって、ライチやビターキャラメル、甘納豆など様々な印象の甘味を感じます。 だいぶ高い温度で抽出するとより風味を感じられるかと思います。 ぜひお試しください。 ▽▽▽ バロイダ農園は東部山岳州を流れるラマリ川の源流があるジャバラ 山に位置しております。農園の周囲はコーヒーの生産地となってお り、植民地時代より続くコーヒー農園が多く見られます。 バロイダとは同農園を流れる川の中ほどに鎮座する石に住むと信 じられている精霊の名前に因んで名づけられました。この石は大 洪水の激流の中でも動くとなく、不動石として知られております。 ハンドピックにより完熟チェリーのみを厳選し、パルパーにより果 肉除去を行い、36時間の発酵処理を行います。 その後、シートの上で小まめに攪拌を行いながら、天日で乾燥を 行います。 △△△

Papua New Guinea Top Baroida パプアニューギニア トップ・バロイダ 焙煎度｜浅煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ 東部山岳州カイナントゥ地区 生産者｜ ニコル・コルブラン氏 標高｜1,691m 精製｜ウォッシュド 品種｜ アルーシャ、ムンドノーボ、ブルボン、ティピカ flavor note pink pepper, peach tea, lychee, bitter caramel, ama natto _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ パプアニューギニアの豆を浅煎に仕立てました。 ピンクペッパーのようなスパイシーさを伴う甘い風味と ピーチティーのようなフルーティーな飲み心地でトロピカルな印象です。 温度によって、ライチやビターキャラメル、甘納豆など様々な印象の甘味を感じます。 だいぶ高い温度で抽出するとより風味を感じられるかと思います。 ぜひお試しください。 ▽▽▽ バロイダ農園は東部山岳州を流れるラマリ川の源流があるジャバラ 山に位置しております。農園の周囲はコーヒーの生産地となってお り、植民地時代より続くコーヒー農園が多く見られます。 バロイダとは同農園を流れる川の中ほどに鎮座する石に住むと信 じられている精霊の名前に因んで名づけられました。この石は大 洪水の激流の中でも動くとなく、不動石として知られております。 ハンドピックにより完熟チェリーのみを厳選し、パルパーにより果 肉除去を行い、36時間の発酵処理を行います。 その後、シートの上で小まめに攪拌を行いながら、天日で乾燥を 行います。 △△△

Papua New Guinea Top Baroida パプアニューギニア トップ・バロイダ 焙煎度｜浅煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ 東部山岳州カイナントゥ地区 生産者｜ ニコル・コルブラン氏 標高｜1,691m 精製｜ウォッシュド 品種｜ アルーシャ、ムンドノーボ、ブルボン、ティピカ flavor note pink pepper, peach tea, lychee, bitter caramel, ama natto _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ パプアニューギニアの豆を浅煎に仕立てました。 ピンクペッパーのようなスパイシーさを伴う甘い風味と ピーチティーのようなフルーティーな飲み心地でトロピカルな印象です。 温度によって、ライチやビターキャラメル、甘納豆など様々な印象の甘味を感じます。 だいぶ高い温度で抽出するとより風味を感じられるかと思います。 ぜひお試しください。 ▽▽▽ バロイダ農園は東部山岳州を流れるラマリ川の源流があるジャバラ 山に位置しております。農園の周囲はコーヒーの生産地となってお り、植民地時代より続くコーヒー農園が多く見られます。 バロイダとは同農園を流れる川の中ほどに鎮座する石に住むと信 じられている精霊の名前に因んで名づけられました。この石は大 洪水の激流の中でも動くとなく、不動石として知られております。 ハンドピックにより完熟チェリーのみを厳選し、パルパーにより果 肉除去を行い、36時間の発酵処理を行います。 その後、シートの上で小まめに攪拌を行いながら、天日で乾燥を 行います。 △△△

Papua New Guinea Top Baroida パプアニューギニア トップ・バロイダ 焙煎度｜浅煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ 東部山岳州カイナントゥ地区 生産者｜ ニコル・コルブラン氏 標高｜1,691m 精製｜ウォッシュド 品種｜ アルーシャ、ムンドノーボ、ブルボン、ティピカ flavor note pink pepper, peach tea, lychee, bitter caramel, ama natto _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ パプアニューギニアの豆を浅煎に仕立てました。 ピンクペッパーのようなスパイシーさを伴う甘い風味と ピーチティーのようなフルーティーな飲み心地でトロピカルな印象です。 温度によって、ライチやビターキャラメル、甘納豆など様々な印象の甘味を感じます。 だいぶ高い温度で抽出するとより風味を感じられるかと思います。 ぜひお試しください。 ▽▽▽ バロイダ農園は東部山岳州を流れるラマリ川の源流があるジャバラ 山に位置しております。農園の周囲はコーヒーの生産地となってお り、植民地時代より続くコーヒー農園が多く見られます。 バロイダとは同農園を流れる川の中ほどに鎮座する石に住むと信 じられている精霊の名前に因んで名づけられました。この石は大 洪水の激流の中でも動くとなく、不動石として知られております。 ハンドピックにより完熟チェリーのみを厳選し、パルパーにより果 肉除去を行い、36時間の発酵処理を行います。 その後、シートの上で小まめに攪拌を行いながら、天日で乾燥を 行います。 △△△

Papua New Guinea Top Baroida パプアニューギニア トップ・バロイダ 焙煎度｜浅煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ 東部山岳州カイナントゥ地区 生産者｜ ニコル・コルブラン氏 標高｜1,691m 精製｜ウォッシュド 品種｜ アルーシャ、ムンドノーボ、ブルボン、ティピカ flavor note pink pepper, peach tea, lychee, bitter caramel, ama natto _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ パプアニューギニアの豆を浅煎に仕立てました。 ピンクペッパーのようなスパイシーさを伴う甘い風味と ピーチティーのようなフルーティーな飲み心地でトロピカルな印象です。 温度によって、ライチやビターキャラメル、甘納豆など様々な印象の甘味を感じます。 だいぶ高い温度で抽出するとより風味を感じられるかと思います。 ぜひお試しください。 ▽▽▽ バロイダ農園は東部山岳州を流れるラマリ川の源流があるジャバラ 山に位置しております。農園の周囲はコーヒーの生産地となってお り、植民地時代より続くコーヒー農園が多く見られます。 バロイダとは同農園を流れる川の中ほどに鎮座する石に住むと信 じられている精霊の名前に因んで名づけられました。この石は大 洪水の激流の中でも動くとなく、不動石として知られております。 ハンドピックにより完熟チェリーのみを厳選し、パルパーにより果 肉除去を行い、36時間の発酵処理を行います。 その後、シートの上で小まめに攪拌を行いながら、天日で乾燥を 行います。 △△△

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※【ドリップバッグ(画像４枚目)】 か 【コーヒーバッグ(画像５枚目)】をお選びください※ Nepal Soktel Dolje Lama ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ドルジェ・ラマ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note hojicha, incense, chocolate, rich, well balanced _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんがネパールを訪問された際に現地で買い付けた豆を譲っていただいております。 今まで中煎で焙煎していましたが、中深煎に仕立て直しました。 今回も焙煎機のドラムの回転スピードを少し落としてゆっくりと焙煎して、口当たりの良い飲みやすいコーヒーを目指しています。 ほうじ茶のような落ち着いた飲み心地で、しっかりとしたコクのある珈琲になりました。 香木のような特徴的な香りもお楽しみいただけます。 是非お試しくださいませ。 ▽▽▽ カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 その後全てまとめられて管理されるのですが、今回吉岡コーヒーさんとご縁のあった農家さん「ドルジェ・ラマ」さんと、「アムリット・マヤ」さんの生豆をミックスせずに分けていただきました。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は、この7年ほど盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Dolje Lama ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ドルジェ・ラマ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note hojicha, incense, chocolate, rich, well balanced _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんがネパールを訪問された際に現地で買い付けた豆を譲っていただいております。 今まで中煎で焙煎していましたが、中深煎に仕立て直しました。 今回も焙煎機のドラムの回転スピードを少し落としてゆっくりと焙煎して、口当たりの良い飲みやすいコーヒーを目指しています。 ほうじ茶のような落ち着いた飲み心地で、しっかりとしたコクのある珈琲になりました。 香木のような特徴的な香りもお楽しみいただけます。 是非お試しくださいませ。 ▽▽▽ カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 その後全てまとめられて管理されるのですが、今回吉岡コーヒーさんとご縁のあった農家さん「ドルジェ・ラマ」さんと、「アムリット・マヤ」さんの生豆をミックスせずに分けていただきました。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は、この7年ほど盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Dolje Lama ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ドルジェ・ラマ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note hojicha, incense, chocolate, rich, well balanced _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんがネパールを訪問された際に現地で買い付けた豆を譲っていただいております。 今まで中煎で焙煎していましたが、中深煎に仕立て直しました。 今回も焙煎機のドラムの回転スピードを少し落としてゆっくりと焙煎して、口当たりの良い飲みやすいコーヒーを目指しています。 ほうじ茶のような落ち着いた飲み心地で、しっかりとしたコクのある珈琲になりました。 香木のような特徴的な香りもお楽しみいただけます。 是非お試しくださいませ。 ▽▽▽ カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 その後全てまとめられて管理されるのですが、今回吉岡コーヒーさんとご縁のあった農家さん「ドルジェ・ラマ」さんと、「アムリット・マヤ」さんの生豆をミックスせずに分けていただきました。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は、この7年ほど盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Dolje Lama ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ドルジェ・ラマ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note hojicha, incense, chocolate, rich, well balanced _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんがネパールを訪問された際に現地で買い付けた豆を譲っていただいております。 今まで中煎で焙煎していましたが、中深煎に仕立て直しました。 今回も焙煎機のドラムの回転スピードを少し落としてゆっくりと焙煎して、口当たりの良い飲みやすいコーヒーを目指しています。 ほうじ茶のような落ち着いた飲み心地で、しっかりとしたコクのある珈琲になりました。 香木のような特徴的な香りもお楽しみいただけます。 是非お試しくださいませ。 ▽▽▽ カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 その後全てまとめられて管理されるのですが、今回吉岡コーヒーさんとご縁のあった農家さん「ドルジェ・ラマ」さんと、「アムリット・マヤ」さんの生豆をミックスせずに分けていただきました。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は、この7年ほど盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Dolje Lama ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ドルジェ・ラマ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note hojicha, incense, chocolate, rich, well balanced _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんがネパールを訪問された際に現地で買い付けた豆を譲っていただいております。 今まで中煎で焙煎していましたが、中深煎に仕立て直しました。 今回も焙煎機のドラムの回転スピードを少し落としてゆっくりと焙煎して、口当たりの良い飲みやすいコーヒーを目指しています。 ほうじ茶のような落ち着いた飲み心地で、しっかりとしたコクのある珈琲になりました。 香木のような特徴的な香りもお楽しみいただけます。 是非お試しくださいませ。 ▽▽▽ カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 その後全てまとめられて管理されるのですが、今回吉岡コーヒーさんとご縁のあった農家さん「ドルジェ・ラマ」さんと、「アムリット・マヤ」さんの生豆をミックスせずに分けていただきました。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は、この7年ほど盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Dolje Lama ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ドルジェ・ラマ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note hojicha, incense, chocolate, rich, well balanced _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんがネパールを訪問された際に現地で買い付けた豆を譲っていただいております。 今まで中煎で焙煎していましたが、中深煎に仕立て直しました。 今回も焙煎機のドラムの回転スピードを少し落としてゆっくりと焙煎して、口当たりの良い飲みやすいコーヒーを目指しています。 ほうじ茶のような落ち着いた飲み心地で、しっかりとしたコクのある珈琲になりました。 香木のような特徴的な香りもお楽しみいただけます。 是非お試しくださいませ。 ▽▽▽ カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 その後全てまとめられて管理されるのですが、今回吉岡コーヒーさんとご縁のあった農家さん「ドルジェ・ラマ」さんと、「アムリット・マヤ」さんの生豆をミックスせずに分けていただきました。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は、この7年ほど盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

Nepal Soktel Dolje Lama ネパール ソクテル ドルジェ・ラマ 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産者｜ドルジェ・ラマ 生産地｜カブレパランチョーク郡マハバラット地区ソクテル村 標高｜850m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン flavor note hojicha, incense, chocolate, rich, well balanced _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 名古屋・桜山の吉岡コーヒーさんがネパールを訪問された際に現地で買い付けた豆を譲っていただいております。 今まで中煎で焙煎していましたが、中深煎に仕立て直しました。 今回も焙煎機のドラムの回転スピードを少し落としてゆっくりと焙煎して、口当たりの良い飲みやすいコーヒーを目指しています。 ほうじ茶のような落ち着いた飲み心地で、しっかりとしたコクのある珈琲になりました。 香木のような特徴的な香りもお楽しみいただけます。 是非お試しくださいませ。 ▽▽▽ カブレパランチョーク郡の中の「ソクテル村」という小さな村は、地図で見ると首都カトマンズからほど近い印象ですが、2,000m級の山を越え、ほとんど車の通らない山道をジープで8時間ほどかけてやっと到着する村です。 物流や町へ用のある人々の移動も、月に数便程度の往来する車に便乗する形で行われます。 村には電気もガスも来ていません。 昔ながらの焚き木で食事の準備をし、小さなソーラーパネルひとつでなんとかスマホの充電を賄っていますが、大手キャリアの電波も圏外の村です。 農薬も排気ガスも化学物質も電線もない環境は植物の生育環境にはとても贅沢だと思います。人々もとてもいきいきと暮らしています。 ソクテル村には32世帯のコーヒー農家さんがおり、内4軒がパルパーを備えています。 総生産量は7tですが、各世帯ごとに自分の畑で栽培・収穫し、4カ所どこかのパルパーを借りて自分でパルピングし、その後も各々で天日干しします。 パーチメントになるまでは各農家で責任を持って行います。 その後全てまとめられて管理されるのですが、今回吉岡コーヒーさんとご縁のあった農家さん「ドルジェ・ラマ」さんと、「アムリット・マヤ」さんの生豆をミックスせずに分けていただきました。 ソクテル村でのコーヒーの栽培は、この7年ほど盛んに行われていて、農家さんはとても研究熱心です。 ティピカ種から始めたそうですが土地に合わず断念したとのことです。 ブルボン種との相性はとても良かったようで、シェードはあまりない環境でしたが、見るからに元気に育っていて、品質も良く豊作とのことです。 △△△

※【ドリップバッグ(画像４枚目)】 か 【コーヒーバッグ(画像５枚目)】をお選びください※ Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△

Guatemala Altos de Medina グアテマラ　アルト・デ・メディナ農園 焙煎度｜中深煎 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 生産地｜ アンティグア地区 標高｜1,300‐1,600m 精製｜ウォッシュド 品種｜ブルボン(50%)、パカス(50%) flavor note creamy mouthfeel, sugarcane, apricot, cocoa _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ グアテマラのコーヒーの名産地アンティグアの豆をどなたでも飲みやすい中深煎に仕立てました。 透明感のあるココア という表現をしたくなるような、コーヒーのクリーンさもありながら、クリーミー感のあるリッチな飲み心地です。 ほんのりとアプリコットのようなフルーティーさと、サトウキビのような自然な甘みをお楽しみいただけます。 ▽▽▽ 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 【買い付け担当者からのコメント】 グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。 しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。 数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。 違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。 メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。 メディナ農園とはもう付き合いも長く、遡ること2005年、およそ15年以上前より関係性を保っている農園です。 メディナ農園を一言で言えば、「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区で、トップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」であります。 Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は実に美しいです。 全敷地の75%に潅漑設備を施しており(30cm毎に穴を開けたdripping system)、スターバックスなどにも供給を行っている由緒正しき農園です。 同農園は敷地内にWet/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 Wet Millでは天候により16～20時間ほどの発酵過程を経て、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っております。これにより未熟豆の混入が少なく、味に均一性が生まれます。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥となっております。 農園全体で年間180MTほどの生産量があるにもかかわらず、常時農園内で働いている方はおよそ10人程度、収穫時の臨時ピッカーを加えても150人程度の省エネ農園です。 ただし働き手が少ないとはいえ、品質が劣るようなことは決してなく、毎年秀逸なロットを届けてくれます。 △△△