【100g】ヴィンテージバレル・ワインコーヒー

Vintage Barrel - Wine Coffee
ヴィンテージ・バレル ー ワインコーヒー

焙煎度｜中煎


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農園｜ドゥアスポンチス農園
生産地｜ブラジル ミナスジェライス州パトロシーニョ市
生産者｜アントニオ･ジョゼ･デ･カストロ
標高｜1,000m
精製｜セミウォッシュド
品種｜ムンドノーボ

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インフューズドコーヒーの代表ともいえるバレルコーヒー｡
今回はブラジルのヴィンテージバレル・ワインコーヒーをお届けします。

実はブラジルワインは500年近い歴史があります｡
移民文化が生み出したブラジルワインは16世紀､大航海時代｡
1532年ポルトガル人がブドウの木を新大陸の地に持ち込んだことがワイン造りの起源｡
現在のサンパウロ州の恵まれた気候と風土の中で徐々にブドウ畑が広がり17世紀､スペインの修道会がブドウ栽培を行い19世紀にはワインの本場イタリアからの移民たちにより本格的なワイン造りが始まりました｡

20世紀､大規模ワイナリーが登場しブラジルの食文化とともに広まり､独自のワイン文化を生み出しました。
赤道直下のブラジルは日本と同じく四季のある地域があり､冬にはなんと雪も降り氷点下まで気温が下がります｡

使用済み樽に入れた生豆を約1週間の間隔で転がして1カ月以上寝かせることで風味を豊かにしております｡
このバレルコーヒーの特長はワインそのものの香りだけではなく､樽の香りがアロマやフレーバーに奥行きを持たせ､何とも言えないリッチな風味に完成しております｡



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豆の挽目

豆のまま ドリップ用 アイス用 水出し用 マキネッタ用

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発送予定：2025年12月27日 から順次発送

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